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Butternut-Burrito mit Kichererbsen und Rotkohl
Danie główne

Butternut-Burrito mit Kichererbsen und Rotkohl

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @veganerwandel8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Butternut-Kürbis (in dünne Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Streukäse (vegan)Nabiał100 g
  • rote Paprika (gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • weiße Zwiebel (gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • getrocknete Tomaten (klein geschnitten)Spiżarnia8 kawałki
  • Kichererbsen (abgetropft)Spiżarnia250 g
  • Sahne (vegan)Nabiał250 ml
  • Tomate-Basilikum-AufstrichSpiżarnia15 ml
  • Salat-Mayo (vegan)Spiżarnia20 ml
  • Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce15 g
  • Rotkohl (frisch, fein geschnitten)Warzywa i owoce80 g
  • SalzPrzyprawy3 g
  • Zitrone (Saft davon)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • Paniermehl (zum Bestreuen, falls nötig)Spiżarnia15 g
  • Gemüsebrühe (zum Verdünnen, falls nötig)Spiżarnia100 ml
  • PfefferPrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

344kcal

Węglowodany
33 g
Białko
11 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Kürbis backen

    • Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Mit dem Streukäse bestreuen und bei 180 °C backen, bis der Käse schmilzt.
    • Herausnehmen und abkühlen lassen; wird er zu flüssig, etwas Paniermehl darüberstreuen.
    Krok 1

  2. Füllung zubereiten

    • Paprika, Zwiebel und getrocknete Tomaten in der Pfanne anbraten.
    • Mit der Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen; wenn es zu dick wird, etwas Gemüsebrühe dazugeben.
    • Aufstrich und Kichererbsen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und cremig ziehen lassen.
    Krok 2

  3. Rotkohl anmachen

    • Den Rotkohl mit Salz und Zitronensaft vermengen.
    Krok 3

  4. Burrito füllen und rollen

    • Die Salat-Mayo auf den Butternut-Wraps verstreichen.
    • Rotkohl und die warme Füllung daraufgeben und mit Petersilie bestreuen.
    • Die Wraps fest rollen und genießen.
    Krok 4
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