Danie główne
Cachupa du Cap-Vert au bœuf
2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
B
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minCachupa du Cap-Vert au bœuf
przepis od
saf.kitchenn🇬🇳🇹🇬
@saf.kitchenn
6 przepisów
6 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
maïs (égrené, trempé une nuit)Produkty zbożowe300 g
haricots rouges (trempés une nuit)Produkty zbożowe250 g
bœuf (coupé en morceaux)Mięso600 g- chorizo (coupé en rondelles)Mięso150 g
manioc (pelé et coupé en morceaux)Warzywa i owoce400 g
patate douce (pelée et coupée en morceaux)Warzywa i owoce300 g
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce300 g- banane plantain verte (pelée et coupée en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (haché)Warzywa i owoce4 kawałki
tomates (concassées)Warzywa i owoce3 kawałki
feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
paprikaPrzyprawy5 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
selPrzyprawy10 g
poivre noirPrzyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
405kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcz
- 12 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Durszlak
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire tremper les légumineuses
- La veille, mettre le maïs et les haricots rouges à tremper dans de l'eau froide.
- Égoutter et rincer avant utilisation.
- Krok 2
Saisir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.
- Faire revenir le bœuf et le chorizo jusqu'à coloration.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser suer.
- Krok 3
Ajouter les tomates et les épices
- Incorporer les tomates concassées, le paprika, le laurier, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser compoter.
- Krok 4
Cuire le maïs et les haricots
- Ajouter le maïs et les haricots rouges égouttés.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux.
- Krok 5
Ajouter les tubercules
- Ajouter le manioc, la patate douce, les pommes de terre et la banane plantain.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.