Faire revenir les oignons et la tomate concentrée

• Verser l'huile de tournesol dans une marmite.
• Ajouter les oignons émincés et faire revenir quelques minutes.
• Ajouter la tomate concentrée et laisser bien colorer le tout.

Ajouter les tomates, poivrons et piments

• Ajouter le mélange de tomates fraîches, poivrons rouges et piments.
• Assaisonner.
• Laisser bien cuire.

Cuire le riz

• Ajouter le riz bien lavé.
• Verser le bouillon de poule.
• Laisser cuire à feu doux.

Cuisson finale à l'étouffée

• Recouvrir la marmite de papier cuisson.
• Laisser cuire encore une dizaine de minutes.

Dressage

• Dresser une belle assiette et servir.