Faire dorer les champignons

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparer le bouillon lié

• Mélanger le bouillon de volaille avec la maïzena.
• Verser sur les champignons dorés.

Laisser réduire

• Laisser réduire à feu doux en remuant de temps en temps.

Assaisonner

• Ajouter l'ail haché et le persil ciselé.
• Mélanger, puis ajouter le piment si souhaité.

Cuire les filets de poulet

• Faire dorer les filets de poulet quelques minutes de chaque côté dans une poêle.
• Retirer du feu dès qu'ils sont bien grillés.

Dresser

• Servir les champignons avec les filets de poulet et le riz complet cuit.