Skip to content
Menu
Chana Masala (Chole)
Danie główne

Chana Masala (Chole)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @cookingtales1122 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • dried chickpeas (soaked overnight and drained)Produkty zbożowe400 g
  • bay leaves (whole)Przyprawy2 kawałki
  • green cardamom pods (whole)Przyprawy3 kawałki
  • cloves (whole)Przyprawy5 kawałki
  • oil (for cooking and tadka)Spiżarnia75 ml
  • red tomatoes (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriander powder (ground)Przyprawy8 g
  • cumin powder (ground)Przyprawy7 g
  • Kashmiri chilli powder (ground)Przyprawy7 g
  • yogurt (plain)Nabiał120 ml
  • fried onions (crisp fried)Warzywa i owoce60 g
  • cashews (unsalted)Orzechy i nasiona35 g
  • fresh coriander (leaves and stems)Warzywa i owoce15 g
  • garlic (cloves, peeled)Warzywa i owoce6 kawałki
  • ginger (1-inch piece, peeled)Warzywa i owoce15 g
  • water (for the curry)Inne120 ml
  • black pepper powder (ground)Przyprawy6 g
  • salt (to taste)Przyprawy15 g
  • cumin seeds (whole, for tadka)Przyprawy5 g
  • green chillies (whole, for tadka)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

581kcal

Węglowodany
65 g
Białko
21 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the chickpeas

    • Add the soaked chickpeas, water, bay leaves, cardamom pods and cloves to a pressure cooker.
    • Cook for 15–20 minutes after the first whistle, until the chickpeas are tender.
    Krok 1

  2. Cook the tomato base

    • Heat the oil in a pan.
    • Add the chopped tomatoes, coriander powder, cumin powder and Kashmiri chilli powder.
    • Cook well until the tomatoes soften and the spices are fragrant.
    Krok 2

  3. Make the paste

    • Blend the yogurt, fried onions, cashews, fresh coriander, garlic and ginger into a smooth paste.
    Krok 3

  4. Combine and simmer

    • Add the paste to the tomato mixture and cook well.
    • Add the boiled chickpeas, water, black pepper and salt.
    • Mix and simmer until the curry thickens.
    Krok 4

  5. Prepare the tadka

    • Heat the remaining oil in a small pan.
    • Add the cumin seeds and whole green chillies and let them sizzle.
    • Pour the tadka over the chana.
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve hot with paratha, naan or rice.
    Krok 6
Pobierz Mezze