Skip to content
Menu
Chickpea and Spinach Curry
Danie główne

Chickpea and Spinach Curry

30 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @bytheforkful8 importówugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • olive oil (for frying)Spiżarnia30 ml
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce20 g
  • ground cumin (ground)Przyprawy5 g
  • ground coriander (ground)Przyprawy5 g
  • garam masala (ground)Przyprawy4 g
  • turmeric (ground)Przyprawy2 g
  • chilli flakes (to taste)Przyprawy2 g
  • tomato passata (or chopped tomatoes)Spiżarnia400 g
  • coconut milk (full-fat, tinned)Spiżarnia400 ml
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed)Spiżarnia480 g
  • spinach (fresh, washed)Warzywa i owoce200 g
  • salt (to taste)Przyprawy5 g
  • basmati rice (to serve)Produkty zbożowe300 g
  • Peshawari naan (to serve)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

521kcal

Węglowodany
61 g
Białko
16 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soften the onion

    • Heat the olive oil in a large pan over medium heat.
    • Add the onion and cook until soft and translucent.
    Krok 1

  2. Bloom the aromatics and spices

    • Stir in the garlic, ginger, cumin, coriander, turmeric, garam masala and chilli flakes.
    • Cook until fragrant.
    Krok 2

  3. Build the sauce

    • Pour in the tomato passata and coconut milk.
    • Season with salt and stir well.
    • Bring to a gentle simmer.
    Krok 3

  4. Add chickpeas and spinach

    • Stir in the drained chickpeas and simmer until the sauce thickens.
    • Add the spinach and cook until wilted.
    Krok 4

  5. Serve

    • Serve the curry with fluffy basmati rice and warm Peshawari naan.
    Krok 5
Pobierz Mezze