Skip to content
Menu
Chorizo Beans with Eggs and Sausage Patties
Danie główne

Chorizo Beans with Eggs and Sausage Patties

35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @apoliwhirl7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • canned pinto beans (drained, liquid reserved)Spiżarnia800 g
  • chorizo (casing removed, crumbled)Mięso150 g
  • sausage patties (ready-made)Mięso4 kawałki
  • eggsNabiał4 kawałki
  • flour tortillas (warmed)Piekarnia4 kawałki
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oilSpiżarnia30 ml
  • cumin (ground)Przyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • chili powderPrzyprawy2 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

460kcal

Węglowodany
44 g
Białko
20 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the chorizo

    • Heat the oil in a frying pan over medium heat.
    • Add the chorizo and cook until it releases its fat and crisps slightly.
    • Add the onion and garlic and cook until softened.
    Krok 1

  2. Season the beans

    • Add the cumin, paprika, chili powder, salt and pepper to the pan.
    • Stir so the spices toast in the fat.
    Krok 2

  3. Simmer and smash the beans

    • Pour in the beans with a splash of their reserved liquid.
    • Simmer gently, then smash with a potato masher to the texture you like.
    • Keep warm over low heat.
    Krok 3

  4. Cook the sausage patties

    • Brown the sausage patties in a separate pan over medium heat, turning once.
    • Set aside and keep warm.
    Krok 4

  5. Fry the eggs

    • Fry the eggs in the same pan to your liking.
    • Season lightly.
    Krok 5

  6. Warm the tortillas and serve

    • Warm the flour tortillas in a dry pan.
    • Spoon the beans onto plates, top with the eggs and serve with the sausage patties and tortillas.
    Krok 6
Pobierz Mezze