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Chou-fleur au barbecue mariné
Danie główne

Chou-fleur au barbecue mariné

50 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @melanieenveganie12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chou-fleur (petit ou moyen, entier)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce BBQSpiżarnia45 ml
  • harissa (1 à 2 c. à café)Spiżarnia10 g
  • zaatar (pour la marinade)Przyprawy4 g
  • ail semoule (pour la marinade)Przyprawy3 g
  • huile d'olive (un bon filet)Spiżarnia20 ml
  • yaourt de sojaNabiał45 ml
  • ail semoule (pour la sauce)Przyprawy3 g
  • zaatar (pour la sauce)Przyprawy6 g
  • harissa (pour la sauce)Spiżarnia5 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • huile d'olive (un bon filet, pour la sauce)Spiżarnia15 ml
  • oignons cébettes (émincés)Warzywa i owoce30 g
  • pickles express d'oignons rougesWarzywa i owoce40 g
  • persil (finement ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • gomasioSpiżarnia10 g
  • fleurs comestiblesWarzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

262kcal

Węglowodany
23 g
Białko
7 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Grill
  • Miska ×2
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce BBQ, la harissa, le zaatar, l'ail semoule et un filet d'huile d'olive.
    • Masser le chou-fleur entier avec la marinade pour bien l'enrober.
    • Verser un peu de marinade entre les fleurets et en garder pour la cuisson.
    Krok 1

  2. Cuire le chou-fleur au barbecue

    • Déposer le chou-fleur sur la grille du barbecue.
    • Cuire 25 min pour un cœur légèrement croquant, ou 35 à 40 min pour une texture fondante.
    • Badigeonner avec le reste de la marinade 10 minutes avant la fin pour le faire caraméliser.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt de soja, l'ail semoule, le zaatar, la harissa, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
    Krok 3

  4. Dresser

    • Répartir la sauce sur deux assiettes.
    • Couper le chou-fleur en deux et déposer une moitié sur chaque assiette.
    • Ajouter les toppings : cébettes, pickles d'oignons rouges, persil ciselé, gomasio et fleurs comestibles.
    Krok 4
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