Skip to content
Menu
Chou-fleur rôti & houmous crémeux
Danie główne

Chou-fleur rôti & houmous crémeux

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @lesgourmandisesdeloubna227 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chou-fleur (détaillé en bouquets)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour le chou-fleur)Spiżarnia60 ml
  • mélasse de grenade (pour le chou-fleur)Spiżarnia30 ml
  • harissaSpiżarnia15 ml
  • ail (gousses, émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sumacPrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • cumin (moulu)Przyprawy1 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • pois chiches (égouttés (1 bocal))Spiżarnia400 g
  • ail rôti (tête entière, rôtie)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tahiniSpiżarnia30 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour le houmous)Spiżarnia45 ml
  • glaçonsInne4 kawałki
  • grenade (égrenée)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • oignon rouge (émincé finement)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • huile d'olive (filet pour la salade)Spiżarnia10 ml
  • mélasse de grenade (pour la salade)Spiżarnia15 ml
  • jus de citron (pour la salade)Warzywa i owoce10 ml
  • sumac (pour la salade)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

408kcal

Węglowodany
33 g
Białko
11 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade du chou-fleur

    • Mélanger l'huile d'olive, la mélasse de grenade, la harissa, l'ail émincé, le sumac, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    • Enrober les bouquets de chou-fleur de cette marinade.
    Krok 1

  2. Rôtir le chou-fleur et l'ail

    • Disposer le chou-fleur sur une plaque et parsemer de graines de sésame.
    • Enfourner à 190 °C avec la tête d'ail entière pour le houmous.
    Krok 2

  3. Mixer le houmous

    • Mixer les pois chiches égouttés avec la chair de l'ail rôti, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
    • Ajouter les glaçons et mixer jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    Krok 3

  4. Préparer la salade fraîcheur

    • Mélanger les grains de grenade, l'oignon rouge émincé et le persil ciselé.
    • Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, la mélasse de grenade, le jus de citron, le sel et le sumac.
    Krok 4

  5. Dresser les assiettes

    • Étaler le houmous dans des assiettes creuses.
    • Ajouter le chou-fleur rôti et la salade fraîcheur par-dessus.
    Krok 5
Pobierz Mezze