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Çiğ-Köfte-Bowl mit Kichererbsen-Gurkensalat, Zitronen-Dill-Tofucreme & eingelegten Zwiebeln
Danie główne

Çiğ-Köfte-Bowl mit Kichererbsen-Gurkensalat, Zitronen-Dill-Tofucreme & eingelegten Zwiebeln

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @andiverwuerzt27 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Couscous (z. B. aus Linsen oder Kichererbsen)Produkty zbożowe200 g
  • heißes Wasser (heiß)Inne150 ml
  • passierte TomatenSpiżarnia80 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia30 ml
  • PaprikamarkSpiżarnia30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • kleine rote Zwiebel (geschält, sehr fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ZitronensaftWarzywa i owoce30 ml
  • ZitronenabriebWarzywa i owoce5 g
  • frische Petersilie (fein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • frische Minze (fein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • OlivenölSpiżarnia15 ml
  • Koriander (gerebelt)Przyprawy5 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Przyprawy5 ml
  • Paprikapulver (edelsüß)Przyprawy10 ml
  • ChiliflockenPrzyprawy2,5 ml
  • SalzPrzyprawy7,5 ml
  • Kichererbsen (Abtropfgewicht) (abgetropft)Spiżarnia250 g
  • Schlangengurke (klein gewürfelt)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • frische Minze (fein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • ZitronensaftWarzywa i owoce15 ml
  • OlivenölSpiżarnia30 ml
  • Koriander (gerebelt)Przyprawy5 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Przyprawy5 ml
  • ChiliflockenPrzyprawy1,5 ml
  • SalzPrzyprawy1,5 ml
  • Paprikapulver (geräuchert)Przyprawy1 g
  • ZimtPrzyprawy1 g
  • Naturtofu (weich)Produkty świeże400 g
  • frischer DillWarzywa i owoce20 g
  • KnoblauchzehenWarzywa i owoce2 kawałki
  • OlivenölSpiżarnia40 ml
  • ZitronensaftWarzywa i owoce40 ml
  • ZitronenabriebWarzywa i owoce15 g
  • HefeflockenSpiżarnia30 ml
  • pflanzlicher JoghurtNabiał45 ml
  • EiswürfelInne2 kawałki
  • SalzPrzyprawy2,5 ml
  • PfefferPrzyprawy1,5 ml
  • rote Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce100 g
  • Essig (z. B. Apfel, Balsamico, Reis)Spiżarnia50 ml
  • warmes Wasser (warm)Inne50 ml
  • SalzPrzyprawy2,5 ml
  • AhornsirupSpiżarnia7,5 ml
  • Knoblauchzehe (halbiert)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Mini-Romanasalat (Blätter)Warzywa i owoce16 kawałki
  • frische Kräuter (zum Servieren)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

489kcal

Węglowodany
44 g
Białko
20 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Blender kielichowy
  • Einmachglas

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Eingelegte Zwiebeln ansetzen

    • Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    • Mit Essig, warmem Wasser, Salz, Ahornsirup und halbierter Knoblauchzehe in ein Einmachglas geben und leicht runterdrücken, sodass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.
    • Deckel schließen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
    Krok 1

  2. Couscous würzen und quellen lassen

    • Couscous mit Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz mischen.
    • Passierte Tomaten und Tomatenmark sowie Paprikamark ins heiße Wasser rühren.
    • Die Flüssigkeit zum Couscous geben, vermischen und abgedeckt ziehen lassen.
    Krok 2

  3. Köfte-Masse kneten und formen

    • Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter sehr fein hacken oder im Standmixer zerkleinern.
    • Mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Olivenöl zum Couscous geben und durchkneten.
    • Aus der Masse 16 Köfte formen.
    Krok 3

  4. Kichererbsen-Gurkensalat mischen

    • Gurke klein würfeln und Minze fein hacken.
    • Kichererbsen, Gurke und Minze mit Olivenöl, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, geräuchertem Paprikapulver und Zimt vermischen.
    Krok 4

  5. Zitronen-Dill-Tofucreme mixen

    • Tofu, Dill, Knoblauch, Hefeflocken, pflanzlichen Joghurt, Olivenöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eiswürfel in den Standmixer geben.
    • Alles cremig mixen.
    Krok 5

  6. Bowl anrichten

    • Creme in die Schalen geben.
    • Salatblätter, Köfte und den durchgezogenen Kichererbsensalat darauf verteilen.
    • Mit eingelegten Zwiebeln und frischen Kräutern toppen.
    Krok 6
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