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Mediterrane Bowl mit Ofengemüse, Kartoffeln und Tzatziki
Danie główne

Mediterrane Bowl mit Ofengemüse, Kartoffeln und Tzatziki

55 minPorcje: 3Nutri-Score A€€
od @andiverwuerzt27 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • kleine Kartoffeln (abgewaschen, halbiert)Warzywa i owoce600 g
  • Brokkoli (in Röschen geteilt, Strunk geschält und grob gestückelt)Warzywa i owoce250 g
  • rote Paprika (in Streifen geschnitten)Warzywa i owoce200 g
  • Zwiebel (in Streifen geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Knoblauchzehen (klein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Kichererbsen (abgetropft)Spiżarnia180 g
  • kleine Tomaten (ganz)Warzywa i owoce200 g
  • Mandeln (grob gehackt, geröstet)Orzechy i nasiona40 g
  • Limettenschale (abgerieben)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • Olivenöl (für Kartoffeln und Gemüse)Spiżarnia30 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia15 ml
  • AhornsirupSpiżarnia15 ml
  • geräuchertes PaprikapulverPrzyprawy5 g
  • Salz (für Gemüse und Kartoffeln)Przyprawy7,5 g
  • KreuzkümmelPrzyprawy7,5 g
  • Oregano (getrocknet)Przyprawy5 g
  • Thymian (getrocknet)Przyprawy5 g
  • veganer griechischer Joghurt (alternativ Skyr)Nabiał300 g
  • Gurke (geraspelt und ausgepresst)Warzywa i owoce160 g
  • Knoblauchzehen (gepresst)Warzywa i owoce2 kawałki
  • frischer Dill (fein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Olivenöl (für das Tzatziki)Spiżarnia15 ml
  • LimettensaftWarzywa i owoce15 ml
  • WeißweinessigSpiżarnia5 ml
  • Salz (für das Tzatziki)Przyprawy4,5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

479kcal

Węglowodany
58 g
Białko
15 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Kartoffeln marinieren und vorbacken

    • Kartoffeln halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Limettenschale vermischen.
    • Auf ein Backblech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Krok 1

  2. Mandeln rösten

    • Mandeln grob hacken und in einer Pfanne goldbraun rösten.
    Krok 2

  3. Gemüse vorbereiten und würzen

    • Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und grob stückeln; Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch klein würfeln.
    • Alles mit Kichererbsen und Tomaten in eine Schüssel geben.
    • Olivenöl, Tomatenmark, Ahornsirup, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz dazugeben und alles gut vermischen.
    Krok 3

  4. Alles zusammen backen

    • Kartoffeln wenden, das Gemüse darauf verteilen und erneut in den Ofen schieben.
    • Zwischendurch einmal durchmischen.
    Krok 4

  5. Tzatziki zubereiten

    • Gurke reiben und den Saft gut auspressen.
    • Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill, Olivenöl, Weißweinessig, Limettensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
    • Kalt stellen.
    Krok 5

  6. Bowl anrichten

    • Tzatziki in die Bowl geben, das Ofengemüse darauf verteilen.
    • Mit den gerösteten Mandeln und etwas frischen Kräutern toppen.
    Krok 6
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