Skip to content
Menu
Classic Homemade Beef Stew
Danie główne

Classic Homemade Beef Stew

2 godz. 15 minPorcje: 10Nutri-Score B€€
od @thatsavagekitchen24 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • chuck roast (cut into 1-inch cubes)Mięso1,4 kg
  • olive oil (plus more for browning)Spiżarnia15 ml
  • onion powderPrzyprawy8 g
  • garlic powderPrzyprawy8 g
  • coarse salt (to taste)Przyprawy6 g
  • coarse black pepper (to taste)Przyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • all-purpose flourSpiżarnia24 g
  • baby Yukon potatoes (halved)Warzywa i owoce450 g
  • yellow onion (large, diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bay leavesPrzyprawy3 kawałki
  • thyme (bundle)Warzywa i owoce1 kawałek
  • rosemary (sprigs)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carrots (sliced into chunks)Warzywa i owoce2 kawałki
  • celery (stalks, chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic (cloves, minced)Warzywa i owoce7 kawałki
  • beef stock (low sodium)Spiżarnia1,4 litry
  • red wine (optional, Cabernet Sauvignon)Napoje240 ml
  • tomato pasteSpiżarnia48 g
  • fresh parsley (chopped, for garnish)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

255kcal

Węglowodany
13 g
Białko
22 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the beef

    • Cube the chuck roast and place it in a bowl.
    • Drizzle with olive oil and season with salt, black pepper, paprika, onion powder and garlic powder.
    • Add the flour and mix well until every piece is coated.
    Krok 1

  2. Brown the beef

    • Heat oil in a pot and brown the beef in batches to give it color.
    • Set the browned beef aside.
    Krok 2

  3. Sauté the aromatics

    • Chop the onion and celery, then add them to the pot.
    • Add the minced garlic and cook down for a little bit.
    • Stir in the tomato paste.
    Krok 3

  4. Build the stew

    • Pour in the beef stock and optionally the red wine.
    • Return the beef to the pot.
    • Add the bay leaves, thyme and rosemary.
    Krok 4

  5. Simmer the stew

    • Bring the pot up to a boil, then reduce to a simmer.
    • Cook, keeping an eye on it and stirring occasionally.
    Krok 5

  6. Add the vegetables

    • Chop the baby Yukon potatoes and carrots and add them to the pot.
    • Cook on low heat until everything is super tender.
    Krok 6

  7. Finish and serve

    • Top with chopped fresh parsley.
    • Serve hot, optionally with mashed potatoes.
    Krok 7
Pobierz Mezze