Danie główne

Coquillettes crémeuses aux boulettes de chorizo

30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€

30 min

Danie główne

przepis od

Chef Théo 🧑🏼‍🍳

@chef_theo_lignani

czego potrzebujesz

4 osoby

coquillettes (crues)Produkty zbożowe250 g
petits chorizos à griller (épluchés et roulés en petites boulettes)Mięso8 kawałki
oignon rouge (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (écrasé)Warzywa i owoce2 kawałki
poivron rouge (coupé en petits cubes)Warzywa i owoce0,5 kawałki
crème liquideNabiał500 ml
eauInne200 ml
parmesan (râpé)Nabiał50 g
ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
selPrzyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

651kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer les boulettes de chorizo
- Retirer délicatement la peau des petits chorizos.
- Rouler la chair entre les paumes pour former de petites boulettes.
Krok 1
Griller les boulettes
- Faire revenir les boulettes dans une poêle pour qu'elles libèrent leur gras et grillent de partout.
Krok 2
Tailler les légumes
- Émincer finement l'oignon rouge.
- Couper le demi-poivron rouge en petits cubes.
Krok 3
Faire revenir oignon, ail et poivron
- Faire revenir l'oignon dans le gras relâché par les boulettes.
- Ajouter l'ail écrasé et le poivron, puis laisser bien revenir le tout.
Krok 4
Cuire les coquillettes dans la sauce
- Verser la crème liquide, saler et poivrer.
- Ajouter les coquillettes crues directement dans la sauce ainsi que l'eau.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites et la sauce bien crémeuse.
Krok 5
Finaliser et dresser
- Ajouter les boulettes de chorizo et une généreuse quantité de parmesan.
- Dresser généreusement dans les assiettes et parsemer de ciboulette.
Krok 6