Préparer la marinade

• Dans un saladier, verser les herbes de Provence, le curry, le ras el hanout et le paprika.
• Ajouter le sel, le miel, l'huile d'olive et l'eau.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Badigeonner les côtelettes

• Déposer les côtelettes dans la marinade.
• Avec les mains propres, badigeonner généreusement chaque côtelette sur toutes les faces.
• Disposer les côtelettes dans un plat à four.

Première cuisson au four

• Enfourner le plat sans couvercle à 190 °C.
• Laisser cuire les côtelettes.

Retourner et finir la cuisson

• Retourner les côtelettes.
• Remettre au four pour terminer la cuisson.

Déguster

• Arroser les côtelettes du jus de cuisson.
• Servir aussitôt, bien juteuses et caramélisées.