Skip to content
Menu
Crispy Fried Enoki Mushrooms with Dill Pickle Dip
Przystawka

Crispy Fried Enoki Mushrooms with Dill Pickle Dip

30 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
od @alfiecooks34 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • enoki mushrooms (trimmed at the base, separated into small clusters)Warzywa i owoce300 g
  • plain flourSpiżarnia100 g
  • cornstarchSpiżarnia50 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • garlic powderPrzyprawy5 g
  • onion powderPrzyprawy5 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • plant milk (cold)Napoje200 ml
  • vegetable oil (for deep frying)Spiżarnia800 ml
  • mayonnaiseSpiżarnia100 g
  • cornichons (finely chopped)Spiżarnia30 g
  • jalapeños (finely chopped)Warzywa i owoce20 g
  • fresh dill (finely chopped)Warzywa i owoce10 g
  • fresh parsley (finely chopped)Warzywa i owoce10 g
  • lemon (juiced (half for the dip))Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (grated)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chilli sauce (optional)Spiżarnia5 ml

na porcję

Wartości odżywcze

717kcal

Węglowodany
43 g
Białko
5 g
Tłuszcz
58 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the dill pickle dip

    • Finely chop the cornichons, jalapeños, dill and parsley.
    • Grate the garlic and mix it into the mayonnaise with the chopped pickles, jalapeños and herbs.
    • Squeeze in the juice of half a lemon, season with salt and pepper, add the chilli sauce if you like and mix well.
    Krok 1

  2. Prepare the seasoned coating

    • Mix the flour, cornstarch, paprika, garlic powder, onion powder, salt and pepper in a bowl.
    • Pour the plant milk into a second bowl.
    Krok 2

  3. Coat the enoki

    • Dip the enoki clusters into the plant milk.
    • Roll them in the seasoned flour mixture until fully coated.
    Krok 3

  4. Deep fry until golden

    • Heat the oil to 180 °C.
    • Fry the coated enoki in batches until golden and crisp.
    • Drain on paper towels.
    Krok 4

  5. Serve

    • Serve the crispy enoki hot with the dill pickle dip.
    Krok 5
Pobierz Mezze