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Cuisse de poulet braisée au four, marinade verte
Danie główne

Cuisse de poulet braisée au four, marinade verte

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @emeraude_balou6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cuisses de poulet (nettoyées à l'eau tiède et au citron)Mięso1,2 kg
  • citron (jus)Warzywa i owoce2 kawałki
  • marinade verteSpiżarnia100 g
  • ail (en purée)Warzywa i owoce6 kawałki
  • gingembre (en purée)Warzywa i owoce30 g
  • moutardeSpiżarnia30 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy5 g
  • aromate aux condimentsPrzyprawy10 g
  • muscade (moulue)Przyprawy3 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • selPrzyprawy12 g
  • huileSpiżarnia60 ml
  • poivron rouge (mixé pour la marinade)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cube maggi (émietté)Spiżarnia2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

723kcal

Węglowodany
11 g
Białko
63 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Nettoyer et assaisonner le poulet

    • Nettoyer les cuisses de poulet à l'eau tiède avec le citron.
    • Dans un saladier, assaisonner avec le jus de citron, la moutarde, la marinade verte, le cube maggi, le sel et les assaisonnements.
    Krok 1

  2. Ajouter la seconde marinade

    • Ajouter la marinade au poivron rouge, la purée d'ail, la purée de gingembre, le poivre noir, l'aromate aux condiments, la muscade, la coriandre et l'huile.
    • Bien mélanger pour enrober le poulet.
    Krok 2

  3. Laisser reposer au frais

    • Couvrir et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
    Krok 3

  4. Précuire le poulet

    • Le lendemain, mettre le poulet et sa marinade dans la casserole.
    • Ajouter l'huile et laisser cuire sans ajouter d'eau.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Disposer le poulet précuit sur la grille du four.
    • Badigeonner de sauce et enfourner à 180 °C à chaleur tournante.
    • Badigeonner régulièrement pendant la cuisson pour que la sauce pénètre bien dans la chair.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Sortir le poulet du four lorsqu'il est bien doré.
    • Servir avec des baguettes ou l'accompagnement de votre choix.
    Krok 6
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