Nettoyer le poisson

• Enfiler une paire de gants et frotter le maquereau avec une brosse à dents neuve
• Rincer soigneusement le poisson à l'eau claire

Faire tremper dans le citron

• Laisser tremper le poisson dans le jus de citron

Préparer l'assaisonnement

• Émietter le cube Maggi et ajouter le sel
• Incorporer la purée de gingembre et d'ail
• Ajouter la marinade verte en bonne quantité
• Verser quelques gouttes d'arôme magie

Mariner le poisson

• Enrober le poisson de marinade
• Laisser reposer au frigo toute la nuit

Enfourner

• Étaler le poisson sur le plateau à four
• Enfourner à 180 °C à chaleur tournante

Badigeonner et retourner

• Badigeonner le dessus du poisson
• Retourner le poisson pour cuire les deux côtés

Servir

• Accompagner de bâtons de manioc, d'allocos et de piment maison