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Cupcakes aux trois laits
Deser

Cupcakes aux trois laits

5 godz.Porcje: 12Nutri-Score D€€
od @imaneskitchen55 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • farineProdukty zbożowe164 g
  • beurre (fondu)Nabiał84 g
  • sucreSpiżarnia155 g
  • essence de vanilleSpiżarnia15 ml
  • levure chimiqueSpiżarnia7,5 g
  • huile neutreSpiżarnia30 ml
  • œufsNabiał2 kawałki
  • laitNabiał150 ml
  • lait concentré sucréNabiał300 ml
  • lait concentré non sucré (lait évaporé)Nabiał350 ml
  • lait entierNabiał150 ml
  • crème liquide 35 % mg (très froide)Nabiał250 ml
  • sucre glaceSpiżarnia40 g
  • fraises (fraîches, coupées)Warzywa i owoce100 g
  • myrtilles (fraîches)Warzywa i owoce60 g
  • framboises (fraîches)Warzywa i owoce60 g

na porcję

Wartości odżywcze

239kcal

Węglowodany
28 g
Białko
5 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Forma do muffinek
  • Piekarnik
  • Kuchenka mikrofalowa
  • Mikser ręczny
  • seringue

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et s'éclaircisse.
    Krok 1

  2. Ajouter l'huile et la vanille

    • Ajouter l'huile et l'essence de vanille.
    • Bien mélanger.
    Krok 2

  3. Faire fondre le beurre dans le lait chaud

    • Faire chauffer le lait au micro-ondes.
    • Verser le lait chaud sur le beurre pour le faire fondre.
    • Laisser tiédir le mélange.
    Krok 3

  4. Incorporer le beurre et le lait au mélange d'œufs

    • Ajouter le beurre fondu et le lait tiédis au mélange d'œufs.
    • Bien mélanger.
    Krok 4

  5. Ajouter la farine et la levure

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 5

  6. Cuire les cupcakes

    • Remplir les moules à cupcakes aux trois quarts.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 6

  7. Préparer le mélange des trois laits

    • Verser le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier dans un bol.
    • Bien mélanger.
    Krok 7

  8. Injecter le lait dans les cupcakes

    • Une fois les cupcakes cuits, les injecter du mélange de lait à l'aide d'une seringue.
    • Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 4 h.
    Krok 8

  9. Monter la chantilly

    • Battre la crème liquide très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Krok 9

  10. Garnir et servir

    • Garnir les cupcakes de crème chantilly.
    • Décorer de fruits frais : fraises, myrtilles, framboises.
    Krok 10
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