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Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons
Danie główne

Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons

50 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @imaneskitchen21 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachée de bœufMięso500 g
  • chapelurePiekarnia60 g
  • ail en poudrePrzyprawy4 g
  • oignon en poudrePrzyprawy4 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • paprika fuméPrzyprawy4 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • œufNabiał1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • échalote (ciselée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • beurreNabiał45 g
  • ail (râpé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • champignons (en tranches)Warzywa i owoce300 g
  • farineSpiżarnia16 g
  • cube de bouillon de bœufSpiżarnia1 kawałek
  • bouillon de bœufSpiżarnia375 ml
  • crème à cuisson 35 %Nabiał475 ml
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • persil frais (haché)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

574kcal

Węglowodany
16 g
Białko
30 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce à boulettes

    • Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le paprika fumé, l'ail haché et l'œuf.
    • Saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Krok 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner la farce en boulettes de taille régulière.
    Krok 2

  3. Cuire les boulettes

    • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
    • Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
    Krok 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'échalote, le cube de bouillon de bœuf et l'ail.
    • Laisser revenir le tout, en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Ajouter la farine et bien mélanger.
    • Verser le bouillon de bœuf et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Krok 5

  6. Cuire les champignons dans la sauce

    • Ajouter les champignons en tranches dans la sauce.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
    Krok 6

  7. Finaliser la sauce

    • Ajouter la crème, la moutarde et le persil.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Krok 7

  8. Ajouter les boulettes et servir

    • Remettre les boulettes de viande dans la sauce et les réchauffer.
    • Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
    Krok 8
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