Skip to content
Menu
Tacos Birria au bœuf effiloché
Danie główne

Tacos Birria au bœuf effiloché

5 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @imaneskitchen21 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf (en gros morceaux)Mięso1,5 kg
  • carotte (en gros morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (en gros morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (en gros morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron rouge (en gros morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • piments séchés guajillo (entiers)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ail (gousses)Warzywa i owoce3 kawałki
  • piment chipotle (en purée)Spiżarnia30 ml
  • pâte de tomateSpiżarnia30 ml
  • feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • coriandre (fraîche)Warzywa i owoce20 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • ail en poudrePrzyprawy8 g
  • épices cajunPrzyprawy8 g
  • bouillon de poulet en poudreSpiżarnia30 ml
  • bouillon de bœufSpiżarnia1,5 litry
  • huileSpiżarnia45 ml
  • mozzarella râpée (râpée)Nabiał200 g
  • tortillas de maïsPiekarnia12 kawałki
  • oignon (émincé, pour décorer)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (fraîche, pour décorer)Warzywa i owoce10 g
  • lime (en quartiers, pour décorer)Warzywa i owoce2 kawałki
  • guacamole (pour servir)Produkty świeże200 g

na porcję

Wartości odżywcze

652kcal

Węglowodany
35 g
Białko
57 g
Tłuszcz
32 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Couper la carotte, l'oignon, les tomates et le poivron rouge en gros morceaux.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Dans une cocotte, chauffer l'huile.
    • Faire revenir les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
    Krok 2

  3. Ajouter les aromates et les épices

    • Ajouter l'oignon, les tomates, le poivron, l'ail, la carotte, les piments guajillo, le chipotle, la pâte de tomate, la coriandre et toutes les épices.
    Krok 3

  4. Mouiller avec le bouillon

    • Verser le bouillon de bœuf, assez pour couvrir les ingrédients.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner de 4 à 5 h jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
    Krok 5

  6. Effilocher la viande

    • Retirer la viande de la cocotte et l'effilocher à la fourchette.
    • Ajouter quelques cuillères de sauce pour parfumer la viande effilochée.
    Krok 6

  7. Mixer la sauce

    • Retirer tous les légumes de la sauce et les mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    • Reverser les légumes mixés dans la sauce et bien mélanger.
    Krok 7

  8. Monter les tacos

    • Tremper les tortillas dans la sauce.
    • Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.
    • Ajouter la viande effilochée et le fromage, puis laisser cuire jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes.
    Krok 8

  9. Servir

    • Servir avec la sauce, le guacamole, l'oignon, la coriandre et la lime.
    Krok 9
Pobierz Mezze