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Curry de patate douce aux pois chiches et épinards
Danie główne

Curry de patate douce aux pois chiches et épinards

30 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @thecheftomy95 importówugotowano 4 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • oignon (grand, émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, ciselées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • patate douce (pelée et coupée en dés)Warzywa i owoce400 g
  • curry (1 càs)Przyprawy15 g
  • garam masala (1 càs)Przyprawy15 g
  • herbes de Provence (1 càs)Przyprawy15 g
  • sel (au goût)Przyprawy5 g
  • poivre (au goût)Przyprawy2 g
  • sauce tomateSpiżarnia400 ml
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml
  • épinards frais (une poignée, frais ou congelés)Warzywa i owoce100 g
  • pois chiches (égouttés)Spiżarnia400 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil frais (une poignée, haché)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

453kcal

Węglowodany
44 g
Białko
11 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Wyciskarka do cytrusów

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail ciselé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Krok 1

  2. Ajouter la patate douce et les épices

    • Ajouter les dés de patate douce.
    • Saupoudrer de curry, de garam masala et d'herbes de Provence, saler et poivrer.
    • Mélanger pour enrober les légumes d'épices.
    Krok 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser la sauce tomate et le lait de coco.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
    Krok 3

  4. Ajouter les épinards et finir

    • Incorporer les épinards frais et laisser fondre.
    • Presser le citron et ajouter le jus.
    • Parsemer de persil frais haché.
    Krok 4

  5. Servir

    • Déguster avec du riz et/ou des naans indiens.
    Krok 5
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