Préparer les ingrédients

• Peler les avocats et retirer les noyaux.
• Émietter la fêta et presser le citron.
• Effeuiller et ciseler la coriandre.

Mixer le dip

• Placer les avocats, la fêta, le jus de citron, la coriandre, le sel, le poivre et le piment d'Espelette dans le blender.
• Ajouter l'huile d'olive et, si souhaité, le miel.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Dresser

• Verser le dip dans une assiette creuse.
• Parsemer de piment d'Espelette et de coriandre, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.