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Erdbeer-Yogurette-Torte
Deser

Erdbeer-Yogurette-Torte

1 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score E€€
od @baharselcuk__11 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Eier (getrennt, Zimmertemperatur)Nabiał6 kawałki
  • Zucker (geteilt)Spiżarnia200 g
  • Mehl (gesiebt)Produkty zbożowe120 g
  • Backkakao (gesiebt)Spiżarnia30 g
  • Speisestärke (gesiebt)Spiżarnia50 g
  • Backpulver (halbes Päckchen)Spiżarnia8 g
  • Salz (1 Prise)Przyprawy1 g
  • Vanilleextrakt (1 TL, alternativ Vanillezucker)Spiżarnia5 ml
  • Mascarpone (kalt)Nabiał500 g
  • Sahne (kalt, für die Creme)Nabiał400 ml
  • Puderzucker (4–5 EL)Spiżarnia50 g
  • Sahnesteif (4 Päckchen, für die Creme)Spiżarnia32 g
  • Erdbeeren (klein geschnitten, für die Creme)Warzywa i owoce150 g
  • Yogurette (1 Packung, gehackt)Spiżarnia1 kawałek
  • Schlagsahne (kalt, für die Deko)Nabiał200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen, für die Deko)Spiżarnia8 g
  • Bitterschokolade (gehackt, für die Ganache)Spiżarnia125 g
  • Sahne (für die Ganache)Nabiał100 ml
  • Erdbeeren (zum Dekorieren)Warzywa i owoce100 g
  • Yogurette (ein paar Stücke zum Dekorieren)Spiżarnia1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

495kcal

Węglowodany
40 g
Białko
9 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tortownica
  • Miska ×2
  • Mikser ręczny
  • Sito
  • Tortenring
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Schokobiskuit backen

    • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
    • Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanille cremig aufschlagen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
    • Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver sieben und langsam unterheben.
    Krok 1

  2. Teig backen und auskühlen lassen

    • Den Teig in eine Springform (22 cm) geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Den Boden vollständig auskühlen lassen und anschließend in drei Böden teilen.
    Krok 2

  3. Creme zubereiten

    • Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
    • Erdbeeren klein schneiden und Yogurette hacken.
    • Erdbeeren und Yogurette vorsichtig unter die Creme heben.
    Krok 3

  4. Torte schichten und kühlen

    • Die Torte mit einem Tortenring schichten: Boden, Creme, Boden, Creme.
    • Die Torte über Nacht kalt stellen.
    Krok 4

  5. Ganache zubereiten

    • Schokolade und Sahne für die Ganache schmelzen und verrühren.
    • Die Ganache leicht abkühlen lassen.
    Krok 5

  6. Torte dekorieren

    • Die Torte mit der Ganache überziehen.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit dekorieren.
    • Mit Erdbeeren und kleinen Yogurette-Stücken verzieren.
    Krok 6
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