Danie główne

Ev Yapımı Fırında Döner (Kıymadan)

1 godz. 40 minPorcje: 5Nutri-Score C€€

1 godz. 40 min

Danie główne

przepis od

aysens.kitchen

@aysens.kitchen

czego potrzebujesz

5 osób

dana kıyma (orta yağlı, çift çekilmiş)Mięso800 g
soğan suyu (1 soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sadece suyunu kullanın)Warzywa i owoce1 kawałek
yoğurtNabiał40 g
sıvı yağ (3 yemek kaşığı)Spiżarnia45 ml
döner baharatı (2 yemek kaşığı)Przyprawy2 kawałki
kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
kimyon (yarım tatlı kaşığı)Przyprawy0,5 kawałki
tuz (1 tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
galeta unu (3 yemek kaşığı)Spiżarnia3 kawałki
karbonat (yarım tatlı kaşığı)Spiżarnia0,5 kawałki
soğuk su (4–5 yemek kaşığı)Inne75 ml
tereyağı (1 yemek kaşığı, tavada eritmek için)Nabiał15 g

na porcję

483kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Kıymalı harcı yoğurun
- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Soğan suyunu, yoğurdu, sıvı yağı, döner baharatını, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, galeta ununu, karbonatı ve soğuk suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun veya mutfak robotunda 5 dakika yoğurarak macun kıvamına getirin.
Krok 1
Harcı dinlendirin
- Karışımın üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
Krok 2
Harcı ince açın ve rulo yapın
- Kıymalı harcı 4–5 parçaya bölün.
- Tezgâha yağlı kâğıt serin, bir parça harcı elinizle bastırarak yayın ve üzerine elinizle biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yağlı kâğıdı kapatıp merdane ile incecik açın, üstteki kâğıdı dikkatlice çekin.
- Harcı alttaki yağlı kâğıt yardımıyla genişçe sarın ve tepsiye yerleştirin; toplam dört rulo elde edin.
Krok 3
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst ayar fırında pişirin.
- Fırından alın, yağlı kâğıttan çıkarın ve elinizle bölün.
Krok 4
Tavada tereyağında kızartın
- Tavada tereyağını eritin.
- Döner etini ekleyin ve kısa bir süre çevirerek kızartın.
Krok 5