Skip to content
Menu
Fırında Köfte, Pide ve Soğan Söğüş Tabağı
Danie główne

Fırında Köfte, Pide ve Soğan Söğüş Tabağı

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @aysens.kitchen12 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • dana kıyma (orta yağlı)Mięso500 g
  • soğan (rendelenmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sarımsak (ezilmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • galeta unuPiekarnia60 g
  • yumurtaNabiał1 kawałek
  • biber salçasıSpiżarnia15 g
  • kırmızı toz biberPrzyprawy5 g
  • tuz (silme)Przyprawy6 g
  • kimyonPrzyprawy2 g
  • karabiberPrzyprawy1 g
  • zeytinyağıSpiżarnia20 ml
  • maydanoz (ince kıyılmış)Warzywa i owoce15 g
  • karbonatSpiżarnia5 g
  • biber (dilimlenmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • domates (dilimlenmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sıvıyağ (üzerine sürmek için)Spiżarnia15 ml
  • ılık suInne330 ml
  • ılık sütNabiał110 ml
  • yaş mayaSpiżarnia20 g
  • kabartma tozuSpiżarnia10 g
  • şekerSpiżarnia8 g
  • tuz (hamur için)Przyprawy8 g
  • unProdukty zbożowe590 g
  • yoğurt (üzerine)Nabiał30 g
  • yumurta sarısı (üzerine)Nabiał1 kawałek
  • sıvıyağ (hamurun üzerine)Spiżarnia15 ml
  • mısır unu (tepsiye serpmek için)Produkty zbożowe15 g
  • mor soğan (yarım halka doğranmış)Warzywa i owoce4 kawałki
  • sumakPrzyprawy5 g
  • pulbiberPrzyprawy2 g
  • tuz (söğüş için)Przyprawy4 g
  • maydanoz (ince kıyılmış)Warzywa i owoce20 g
  • nar ekşisiSpiżarnia15 ml
  • zeytinyağı (söğüş için)Spiżarnia22 ml
  • limon suyuWarzywa i owoce30 ml
  • tereyağıNabiał15 g
  • zeytinyağı (sos için)Spiżarnia30 ml
  • domates salçasıSpiżarnia15 g
  • biber salçası (sos için)Spiżarnia15 g
  • su (sos için)Inne250 ml
  • tuz (sos için)Przyprawy3 g
  • karabiber (sos için)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

638kcal

Węglowodany
87 g
Białko
24 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Köfte harcını yoğurun

    • Kıyma, soğan rendesi, sarımsak, galeta unu, yumurta, biber salçası, toz biber, tuz, kimyon, karabiber, zeytinyağı, maydanoz ve karbonatı güzelce yoğurun.
    • Vaktiniz varsa buzdolabında dinlendirin.
    Krok 1

  2. Köfteleri şekillendirin

    • Harçtan köfteleri şekillendirin.
    • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
    • Aralarına biber ve domates dilimleri koyabilirsiniz.
    Krok 2

  3. Köfteleri pişirin

    • Köftelerin üzerine fırça ile sıvıyağ sürün.
    • Alt üst ayar fırında pişirin.
    Krok 3

  4. Pide hamurunu yoğurun

    • Ilık su, ılık süt, yaş maya, kabartma tozu, şeker, tuz ve unu yoğurarak yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
    • Üzerine sıvıyağ gezdirip hamuru toparlayın.
    • Üzeri kapalı mayalandırın.
    Krok 4

  5. Bezeleri dinlendirin

    • Hamurdan bezeler yuvarlayın.
    • Yağlı kağıdın üzerine mısır unu serpiştirip bezeleri aralıklı yerleştirin.
    • Üzeri kapalı dinlendirin.
    Krok 5

  6. Pideleri şekillendirip pişirin

    • Yoğurdu yumurta sarısı ile karıştırıp bezelerin üzerine sürün.
    • Parmak uçlarınızla hafif genişleterek şekil verin.
    • Önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirin.
    Krok 6

  7. Soğan söğüşü hazırlayın

    • Mor soğanları yarım halka doğrayın ve biraz limonlu suda bekletip süzün.
    • Sumak, pulbiber, tuz, maydanoz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
    Krok 7

  8. Salçalı sosu pişirin

    • Tereyağı ve zeytinyağını eritin, salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
    • Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
    • Orta ateşte kaynamaya bırakın.
    Krok 8
Pobierz Mezze