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Falafels libanais
Danie główne

Falafels libanais

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€
od @ammey.food353 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pois chiches secs (trempés toute une nuit dans l'eau, égouttés)Produkty zbożowe300 g
  • oignon (épluché et coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil frais (effeuillé)Warzywa i owoce30 g
  • cumin mouluPrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • coriandre mouluePrzyprawy5 g
  • pimentPrzyprawy2 g
  • bicarbonate de soudeSpiżarnia5 g
  • huile de friture (bien chaude)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

500kcal

Węglowodany
48 g
Białko
16 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire tremper les pois chiches

    • Laisser les pois chiches secs tremper toute une nuit dans de l'eau.
    • Égoutter : les pois chiches ont doublé de volume.
    Krok 1

  2. Mixer la pâte

    • Mixer les pois chiches égouttés avec l'oignon, l'ail et le persil frais.
    • Ajouter le cumin, le sel, le poivre, la coriandre moulue, le piment et le bicarbonate de soude.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé, surtout pas de purée.
    Krok 2

  3. Façonner les boules

    • Prélever la pâte et former des boules régulières avant la cuisson.
    Krok 3

  4. Frire les falafels

    • Chauffer l'huile de friture à feu vif.
    • Plonger les boules dans l'huile chaude et les laisser figer sans y toucher.
    • Retourner les falafels puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Krok 4

  5. Égoutter et servir

    • Égoutter les falafels sur une grille ou du papier absorbant.
    • Servir bien chaud.
    Krok 5
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