Préparer la pomme

• Éplucher la pomme et la couper en fines lamelles.
• Mélanger la cannelle et le sucre dans un bol.

Enrober les lamelles

• Tremper généreusement les lamelles de pomme dans le mélange sucre-cannelle.

Rouler le feuilleté

• Découper la pâte feuilletée en bandes.
• Disposer les lamelles de pomme sur les bandes et les rouler sur elles-mêmes.
• Déposer les rouleaux sur la plaque de cuisson.

Dorer

• Badigeonner les rouleaux de lait ou de jaune d'œuf.
• Saupoudrer d'un peu de cannelle.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.