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Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison
Danie główne

Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @bourr_71 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poisson blanc (lieu ou colin) (en 4 morceaux (sticks))Ryby500 g
  • patate douce (coupée en frites)Warzywa i owoce200 g
  • chapelurePiekarnia60 g
  • farineSpiżarnia30 g
  • œufs (battus)Nabiał3 kawałki
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • origanPrzyprawy2 g
  • huileSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy4 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • mayonnaise allégéeSpiżarnia40 g
  • petit suisseNabiał60 g
  • échalote (finement hachée)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cornichon (haché)Spiżarnia1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

341kcal

Węglowodany
25 g
Białko
40 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Miska ×3

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en frites.
    • Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
    • Mélanger pour que ce soit bien homogène.
    Krok 1

  2. Assaisonner le poisson

    • Saler, poivrer et arroser le poisson de jus de citron sur les deux côtés.
    Krok 2

  3. Paner le poisson

    • Passer le poisson dans la farine pour faire tenir la panure.
    • Assaisonner la chapelure avec le paprika, le sel et le poivre, puis battre les œufs.
    • Tremper le poisson dans l'œuf puis dans la chapelure sur chaque côté.
    Krok 3

  4. Cuire les frites et le poisson à la air fryer

    • Cuire les frites 20 min en mode max crisp (ou 25 à 30 min en mode air fry).
    • Cuire le poisson 15 min à 190 °C en mode air fry (ou au four), en synchronisant les deux cuissons.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la mayonnaise allégée, le petit suisse, l'échalote hachée, le cornichon haché et la ciboulette.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Servir le poisson croustillant avec les frites et la sauce tartare.
    Krok 6
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