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Fish & chips croustillant à la feuille de riz
Danie główne

Fish & chips croustillant à la feuille de riz

50 minPorcje: 1Nutri-Score B€€
od @byagathe_foodie8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • filet de cabillaud cru (épais, séché avec du papier absorbant)Ryby200 g
  • pommes de terre grenaille (coupées en lunes)Warzywa i owoce200 g
  • ail en poudrePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • huile d'olive en spraySpiżarnia5 ml
  • feuille de rizSpiżarnia1 kawałek
  • œuf (battu)Nabiał1 kawałek
  • fromage blanc (3 % de matière grasse)Nabiał30 g
  • câpres (grossièrement hachées)Spiżarnia15 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g
  • aneth (ciselé)Warzywa i owoce5 g
  • moutardeSpiżarnia5 g
  • citron (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

486kcal

Węglowodany
45 g
Białko
45 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Trzepaczka
  • Miska
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en lunes.
    • Disposer sur une plaque, vaporiser d'huile d'olive et enfourner à 200 °C.
    Krok 1

  2. Préparer la panure liquide

    • Mélanger l'œuf, le sel, l'ail en poudre et le paprika.
    • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Krok 2

  3. Envelopper le poisson

    • Tremper rapidement la feuille de riz des deux côtés dans la panure liquide, puis la déposer sur une planche.
    • Sécher soigneusement le cabillaud avec du papier absorbant et le placer au centre de la feuille.
    • Replier la feuille autour du poisson pour former un paquet bien fermé en rabattant les côtés.
    Krok 3

  4. Cuire le fish & chips

    • Cuire au airfryer ou au four à 200 °C selon le croustillant souhaité.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger le fromage blanc, les câpres, le persil, l'aneth et la moutarde.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Servir le fish & chips croustillant avec la sauce tartare et les quartiers de citron.
    Krok 6
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