Skip to content
Menu
Fufu with Egusi Soup and Assorted Meat
Danie główne

Fufu with Egusi Soup and Assorted Meat

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @the.adim.family16 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • egusi seeds (ground)Spiżarnia300 g
  • beef (cut into chunks)Mięso500 g
  • chicken (cut into pieces)Mięso500 g
  • shaki (cow tripe) (cleaned and cut into pieces)Mięso300 g
  • dried fish (soaked and deboned)Ryby100 g
  • palm oilSpiżarnia120 ml
  • onion (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomato (blended)Warzywa i owoce3 kawałki
  • scotch bonnet pepper (blended)Warzywa i owoce2 kawałki
  • spinach (chopped)Warzywa i owoce300 g
  • stock cubeSpiżarnia2 kawałki
  • saltPrzyprawy10 g
  • cassava flourSpiżarnia400 g
  • waterInne800 ml

na porcję

Wartości odżywcze

655kcal

Węglowodany
63 g
Białko
29 g
Tłuszcz
32 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the assorted meat

    • Season the beef, chicken and shaki with onion, stock cube and salt
    • Cover with water and simmer until tender
    Krok 1

  2. Prepare the egusi base

    • Blend the ground egusi seeds with a little water into a thick paste
    • Heat the palm oil in a pan and fry the blended tomato and scotch bonnet
    Krok 2

  3. Simmer the soup

    • Add the meat stock and the egusi paste in spoonfuls
    • Add the cooked meat, shaki and dried fish
    • Simmer gently until the oil rises to the surface
    Krok 3

  4. Add the vegetables

    • Stir the chopped spinach into the soup
    • Cook briefly and adjust the seasoning
    Krok 4

  5. Make the fufu

    • Bring the water to a boil and stir in the cassava flour
    • Turn and knead until smooth and stretchy
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve the hot egusi soup with the fufu and assorted meat
    Krok 6
Pobierz Mezze