Danie główne
Gigot d'agneau ivoirien
2 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€€
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2 godz.
2 godz.Gigot d'agneau ivoirien
czego potrzebujesz
Składniki
gigot d'agneau (paré)Mięso2 kg
oignons (émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
ail (écrasé)Warzywa i owoce6 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
piment (émietté)Warzywa i owoce2 kawałki
tomates (concassées)Warzywa i owoce3 kawałki
concentré de tomateSpiżarnia30 g
huileSpiżarnia60 ml
sauce sojaSpiżarnia30 ml
moutardeSpiżarnia20 g
thymPrzyprawy3 g
feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
selPrzyprawy12 g- cube bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
eauNapoje300 ml
na porcję
Wartości odżywcze
733kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 63 g
- Tłuszcz
- 50 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Miska
Pędzelek kuchenny
papier aluminium
Termometr kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le gingembre, le piment, la moutarde, la sauce soja, le thym, le poivre, le sel et le cube bouillon.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Krok 2
Mariner le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade sur toutes les faces.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Krok 3
Préparer la base aromatique
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le laurier.
- Verser l'eau et laisser mijoter.
- Krok 4
Cuire le gigot au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Déposer le gigot dans le plat à rôtir et verser la sauce autour.
- Couvrir de papier aluminium et enfourner.
- Krok 5
Dorer et servir
- Retirer le papier aluminium et arroser le gigot de son jus.
- Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à belle coloration.
- Laisser reposer avant de découper et napper de sauce.