Danie główne
Gigot d'agneau rôti de Tabaski
2 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€€
C
2 godz.
2 godz.Gigot d'agneau rôti de Tabaski
czego potrzebujesz
Składniki
gigot d'agneau (entier, paré)Mięso2 kg
ail (épluché et écrasé)Warzywa i owoce6 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
piment (épépiné et haché)Warzywa i owoce1 kawałek
huile végétaleSpiżarnia60 ml
citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy15 g
poivre noir (moulu)Przyprawy5 g
thym (effeuillé)Przyprawy5 g
feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
moutardeSpiżarnia30 g- cube bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
pommes de terre (pelées et coupées en quartiers)Warzywa i owoce800 g
carottes (pelées et coupées en tronçons)Warzywa i owoce300 g
na porcję
Wartości odżywcze
863kcal
- Węglowodany
- 29 g
- Białko
- 74 g
- Tłuszcz
- 50 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Miska
Pędzelek kuchenny
Termometr kuchenny
papier aluminium
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, l'oignon, le gingembre, le piment, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le cube bouillon, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans un bol.
- Krok 2
Mariner le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade au pinceau en insistant dans les entailles.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Krok 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Krok 4
Enfourner le gigot
- Déposer le gigot dans le plat à rôtir avec les pommes de terre et les carottes.
- Couvrir de papier aluminium et enfourner.
- Krok 5
Dorer la viande
- Retirer le papier aluminium et arroser le gigot de son jus.
- Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à belle coloration.
- Krok 6
Laisser reposer et servir
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre.
- Laisser reposer le gigot avant de le découper et servir avec les légumes rôties.