Skip to content
Menu
Gizdodo (Gizzard and Plantains)
Danie główne

Gizdodo (Gizzard and Plantains)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @softtouch__17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken gizzard (cleaned and cut into bite-sized pieces)Mięso700 g
  • ripe plantain (peeled and cubed)Warzywa i owoce3 kawałki
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • scotch bonnet pepper (blended)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato (blended)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • vegetable oil (for frying)Spiżarnia200 ml
  • chicken stockSpiżarnia200 ml
  • curry powderPrzyprawy5 g
  • dried thymePrzyprawy3 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

633kcal

Węglowodany
33 g
Białko
53 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and boil the gizzard

    • Wash the gizzard well and place in a saucepan.
    • Add the chopped onion, garlic, ginger, curry powder, thyme, salt and black pepper.
    • Pour in the chicken stock and simmer until the gizzard is tender.
    Krok 1

  2. Fry the plantains

    • Peel and cube the ripe plantains.
    • Heat the vegetable oil in a frying pan.
    • Fry the plantain cubes until golden brown, then drain on a slotted spoon.
    Krok 2

  3. Fry the gizzard

    • Drain the boiled gizzard and reserve the stock.
    • Fry the gizzard pieces in the hot oil until browned.
    • Set aside with the plantains.
    Krok 3

  4. Make the pepper sauce

    • Blend the tomato, bell pepper and scotch bonnet.
    • Fry the blended pepper mix in a little oil until the raw taste is gone.
    • Season with curry powder, thyme and salt.
    Krok 4

  5. Combine and simmer

    • Add the fried gizzard and plantains to the sauce.
    • Pour in a little of the reserved stock and stir gently.
    • Simmer until everything is well coated and heated through.
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve hot on its own or with rice.
    Krok 6
Pobierz Mezze