Mixer les ingrédients

• Verser le lait de coco, la purée de courge, le Pumpkin Spice et le sirop d'érable dans le blender.
• Ajouter la protéine vegan si souhaité.
• Mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Réserver au congélateur

• Verser la préparation dans le ou les bols de la sorbetière.
• Réserver au congélateur toute la nuit.

Passer à la sorbetière

• Le lendemain, passer la préparation à la sorbetière en mode « ice-cream ».

Version sans sorbetière

• Verser la préparation dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur toute la nuit.
• Le lendemain, vider les glaçons dans le bol du robot et mixer en s'arrêtant plusieurs fois pour gratter les côtés.
• Ajouter un peu de liquide si besoin pour accélérer le processus.

Noix de pécan caramélisées

• Caraméliser les noix de pécan avec le sucre pour le topping.

Déguster

• Servir la glace avec les noix de pécan caramélisées.