Deser

Mont-blanc antillais vegan

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score C€€

1 godz. 15 min

Deser

przepis od

Alie 🍉

@healthyalie

czego potrzebujesz

8 osób

farine de bléProdukty zbożowe280 g
fécule de maïs (1 c. à soupe pour la génoise + 1 c. à soupe diluée pour la crème)Spiżarnia30 g
levure chimique (1 c. à café)Spiżarnia4 g
bicarbonate de soude (1 c. à café)Spiżarnia5 g
sucre (100 g pour la génoise + 80 g pour la crème)Spiżarnia180 g
lait de sojaNapoje250 ml
vinaigre de cidre (1 c. à soupe)Spiżarnia15 ml
huile neutreSpiżarnia120 ml
rhum blanc (1 bouchon pour la génoise + 1 bouchon pour la crème)Napoje30 ml
lait de cocoNapoje400 ml
boisson végétaleNapoje200 ml
citron vert (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek
noix de coco râpée (pour saupoudrer)Orzechy i nasiona60 g

na porcję

344kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer la génoise
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate et le sucre dans un saladier.
- Dans un autre récipient, mélanger le lait de soja avec le vinaigre de cidre, l'huile neutre et le rhum blanc.
- Combiner les deux mélanges jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Krok 1
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 175 °C pendant 30 minutes.
- Laisser tiédir puis démouler.
Krok 2
Préparer la crème coco
- Chauffer le lait de coco avec la boisson végétale, le sucre, le rhum blanc et le zeste de citron vert.
- Ajouter la fécule de maïs diluée et remuer jusqu'à épaississement.
- Laisser refroidir complètement.
Krok 3
Monter le gâteau
- Couper la génoise en deux dans la largeur.
- Étaler de la crème sur le dessus d'une moitié, saupoudrer de noix de coco râpée et couvrir délicatement de l'autre moitié.
- Garnir les côtés du gâteau avec le reste de crème et saupoudrer de noix de coco râpée.
Krok 4
Réserver au frais et déguster
- Réserver le gâteau au réfrigérateur pour figer l'ensemble.
- Trancher et déguster.
Krok 5