Préparer les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en tranches fines.
• Réserver.

Faire revenir l'ail dans le beurre

• Dans une poêle, faire fondre le beurre.
• Ajouter l'ail et laisser cuire à feu doux.

Préparer la béchamel

• Ajouter la farine et bien mélanger.
• Ajouter la crème et le lait, puis laisser cuire à feu moyen en remuant constamment.
• Ajouter du lait si la béchamel est trop épaisse, jusqu'à la consistance désirée.

Assaisonner la béchamel

• Ajouter le bouillon de poulet en poudre et bien mélanger.
• Ajouter le persil, bien mélanger et retirer du feu.

Monter le gratin

• Déposer de la béchamel au fond du plat allant au four.
• Étaler les tranches de pommes de terre et ajouter la mozzarella.
• Alterner pommes de terre, béchamel et mozzarella sur trois étages.

Cuire le gratin

• Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Gratiner le fromage

• Ajouter une dernière couche de mozzarella sur le dessus.
• Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.