Cuire les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en fines rondelles.
• Les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'origan, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Déposer les pommes de terre dans un plat à gratin.

Préparer la viande hachée

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter l'ail.
• Incorporer la viande hachée et assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
• Ajouter le concentré de tomate, verser un petit fond d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Monter le gratin

• Répartir la viande sur les pommes de terre.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
• Verser progressivement le lait en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.
• Saler et poivrer.

Gratiner

• Verser la béchamel sur le gratin, puis parsemer généreusement de mozzarella râpée.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.