Skip to content
Menu
İçli Köfte (gefüllte Bulgur-Köfte)
Danie główne

İçli Köfte (gefüllte Bulgur-Köfte)

1 godz. 30 minPorcje: 20Nutri-Score C€€
od @insporia9 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

20 osób
  • Hackfleisch (für die Füllung)Mięso500 g
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Butter (halbes Päckchen)Nabiał125 g
  • Salça (Paprikamark) (1 EL, für die Füllung)Spiżarnia15 ml
  • Salz (1 EL für die Füllung)Przyprawy15 g
  • Pfeffer (1 EL, gemahlen)Przyprawy6 g
  • Kreuzkümmel (1 EL, gemahlen)Przyprawy6 g
  • Esmer Bulgur (feiner dunkler Bulgur)Produkty zbożowe500 g
  • Hackfleisch (für die Bulgurschicht)Mięso200 g
  • Paprikamark (2 EL, für die Bulgurschicht)Spiżarnia30 ml
  • Salz (1 EL für die Bulgurschicht)Przyprawy15 g
  • Wasser (ca. 1 Tasse)Inne240 ml
  • Mehl (ca. 1/2 Tasse)Spiżarnia60 g
  • Olivenöl (ca. 1/2 Glas, für das Knoblauchöl)Spiżarnia125 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Paprikapulver (1/2 TL)Przyprawy2 g
  • Zitrone (zum Beträufeln)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

185kcal

Węglowodany
20 g
Białko
7 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Garnek
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Zwiebeln schneiden

    • Die Zwiebeln sehr klein schneiden.
    Krok 1

  2. Füllung anbraten

    • Das Hackfleisch ohne Öl in der Pfanne anbraten.
    • Die Zwiebeln zugeben und mitbraten.
    • Die Butter und das Paprikamark einrühren.
    Krok 2

  3. Füllung würzen und garen

    • Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben.
    • Alles unter Rühren garen.
    Krok 3

  4. Füllung abkühlen lassen

    • Die Füllung vollständig abkühlen lassen, bei Bedarf im Kühlschrank.
    Krok 4

  5. Bulgurmasse verkneten

    • Bulgur, Hackfleisch, Paprikamark, Salz, Wasser und Mehl in eine Schüssel geben.
    • Alles gut verkneten, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
    Krok 5

  6. Hüllen formen

    • Kleine Kugeln aus der Bulgurmasse nehmen und kneten.
    • Mit angefeuchteten Händen kleine Hüllen formen und die Wand möglichst dünn ausarbeiten.
    Krok 6

  7. Füllen und verschließen

    • Die Hüllen mit der Hackfleischfüllung befüllen.
    • Vorsichtig verschließen und glatt formen.
    Krok 7

  8. Köfte kochen

    • Die İçli Köfte in kochendes Wasser geben.
    • Garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, dann mit der Schaumkelle herausnehmen.
    Krok 8

  9. Knoblauchöl zubereiten

    • Olivenöl, Paprikapulver und den fein gehackten Knoblauch verrühren.
    Krok 9

  10. Anrichten

    • Das Knoblauchöl über die İçli Köfte geben.
    • Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
    Krok 10
Pobierz Mezze