Préparer les courgettes

• Râper les courgettes.
• Les presser dans un linge ou entre les mains pour retirer l'excès d'eau.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Ajouter la farine et la levure chimique puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Incorporer les courgettes râpées, l'aneth et la moitié du fromage râpé.

Monter l'invisible

• Verser la moitié de la préparation dans un plat beurré.
• Répartir les tranches de saumon fumé sur toute la surface.
• Couvrir avec le reste de la préparation et parsemer du fromage râpé restant.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que l'invisible soit bien pris et doré.

Déguster

• Laisser tiédir quelques minutes avant de découper en parts.