Danie główne
Jollof Rice
1 godz. 25 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 25 min
1 godz. 25 minJollof Rice
czego potrzebujesz
Składniki
tomates (coupées)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (gousses)Warzywa i owoce3 kawałki
poivron rouge (épépiné)Warzywa i owoce1 kawałek
gingembre (pelé)Warzywa i owoce10 g
piment (fort ou doux, équeuté)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon rouge (coupé, dont la moitié pour la finition)Warzywa i owoce1 kawałek
tomate concentrée (1 cuillère à soupe)Spiżarnia30 g
romarin (séché)Przyprawy2 g
riz long (rincé)Produkty zbożowe280 g
bouillon de pouletSpiżarnia200 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g- curcumaPrzyprawy3 g
paprikaPrzyprawy4 g
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
beurreNabiał20 g
na porcję
Wartości odżywcze
338kcal
- Węglowodany
- 60 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Blender kielichowy
Patelnia głęboka- Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rôtir les légumes
- Disposer les tomates coupées, le poivron rouge, l'oignon rouge coupé, l'ail, le gingembre et le piment dans un plat allant au four.
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et grillés.
- Krok 2
Faire revenir l'oignon et la tomate concentrée
- Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une marmite.
- Ajouter la moitié de l'oignon rouge et mélanger.
- Ajouter la tomate concentrée, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisser cuire jusqu'à ce que la base soit bien rouge.
- Krok 3
Mixer les légumes rôtis
- Placer les légumes rôtis dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Krok 4
Mijoter la sauce
- Ajouter la pâte de légumes dans la sauteuse avec la tomate concentrée.
- Ajouter le romarin et le bouillon de poulet.
- Laisser cuire à feu très doux.
- Krok 5
Cuire le riz
- Rincer soigneusement le riz.
- L'ajouter dans la sauce et mélanger.
- Couvrir d'une feuille de papier cuisson, fermer et laisser cuire à feu très doux.
- Krok 6
Finition au beurre et à l'oignon
- Ajouter le reste de l'oignon rouge et le beurre sur le riz.
- Mélanger et servir avec du poulet ou du bœuf.