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Kalte Bulgurköfte (Soğuk Köfte) mit Joghurt-Topping
Przystawka

Kalte Bulgurköfte (Soğuk Köfte) mit Joghurt-Topping

20 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @foris_kitchen22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • feiner Bulgur (Koftelik Bulgur)Produkty zbożowe200 g
  • Wasser (kochend)Inne250 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia30 g
  • PaprikamarkSpiżarnia25 g
  • rote Zwiebel (fein gerieben)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Paprikapulver (süß)Przyprawy5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Przyprawy3 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy1 g
  • OlivenölSpiżarnia40 ml
  • türkischer Joghurt (cremig, vollfett)Nabiał250 g
  • Knoblauchzehe (fein gerieben)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Warzywa i owoce15 ml
  • getrocknete MinzePrzyprawy2 g
  • ChilipulverPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

296kcal

Węglowodany
41 g
Białko
8 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bulgur quellen lassen

    • Den feinen Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
    • Abdecken und quellen lassen.
    Krok 1

  2. Joghurt-Topping anrühren

    • Den Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch, Salz und Zitronensaft verrühren.
    • Beiseitestellen.
    Krok 2

  3. Bulgur auflockern

    • Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern.
    • Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, falls er zu trocken ist.
    Krok 3

  4. Masse würzen und kneten

    • Tomatenmark, Paprikamark, die geriebene rote Zwiebel, Salz, Paprikapulver, Chili, Kreuzkümmel und Pfeffer zum Bulgur geben.
    • Das Olivenöl zugießen und alles gründlich mit der Hand oder einem Löffel durchkneten, bis ein formbarer, weicher Teig entsteht.
    Krok 4

  5. Köfte formen

    • Aus der Masse kleine Köfte formen, länglich oder rund.
    • Auf eine Platte legen.
    Krok 5

  6. Anrichten

    • Die Köfte mit dem Joghurt-Topping übergießen.
    • Mit getrockneter Minze, Chilipulver und einem Schuss Olivenöl garnieren.
    • Gekühlt servieren.
    Krok 6
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