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Linsen-Walnuss-Pilz-Ragout mit Nudeln
Danie główne

Linsen-Walnuss-Pilz-Ragout mit Nudeln

50 minPorcje: 3Nutri-Score B€€
od @andiverwuerzt27 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • NudelnProdukty zbożowe300 g
  • gestückelte Tomaten (aus der Dose)Spiżarnia400 g
  • GemüsebrüheSpiżarnia200 ml
  • Pilze (Champignons) (klein gehackt)Warzywa i owoce300 g
  • braune Linsen (Berglinsen) (20 Minuten vorgekocht)Spiżarnia150 g
  • Pekan- oder Walnusskerne (klein gehackt)Orzechy i nasiona50 g
  • eingelegte Tomaten (klein gewürfelt)Spiżarnia100 g
  • Zwiebel (geschält, klein gewürfelt)Warzywa i owoce80 g
  • Knoblauchzehen (klein gewürfelt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • SojasauceSpiżarnia15 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia15 g
  • AhornsirupSpiżarnia5 ml
  • Paprikapulver (geräuchert)Przyprawy2 g
  • Oregano (gerebelt)Przyprawy1 g
  • SalzPrzyprawy3 g
  • ChiliflockenPrzyprawy1 g
  • Öl (zum Anbraten)Spiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

535kcal

Węglowodany
82 g
Białko
21 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Linsen kochen

    • Die Linsen in ungesalzenem Wasser für 20 Minuten kochen.
    • Abgießen und beiseite stellen.
    Krok 1

  2. Zutaten vorbereiten

    • Pilze und Nüsse relativ klein hacken.
    • Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
    • Die eingelegten Tomaten ebenfalls klein würfeln.
    Krok 2

  3. Pilze anbraten

    • Die Pilze in einer größeren Pfanne ohne Öl anbraten, bis die Flüssigkeit ausgetreten ist.
    Krok 3

  4. Aromaten anbraten

    • Etwas Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken, Nüsse und eingelegte Tomaten hinzufügen.
    • Für 3-4 Minuten anbraten.
    Krok 4

  5. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark sowie Paprikapulver hinzufügen.
    • Verrühren und 2 Minuten anrösten.
    Krok 5

  6. Ablöschen

    • Mit Sojasauce sowie dem Ahornsirup ablöschen.
    • Kurz einkochen lassen.
    Krok 6

  7. Ragout köcheln lassen

    • Linsen, gestückelte Tomaten, Brühe, Oregano und Salz hineinrühren.
    • Deckel drauf und 10 Minuten köcheln lassen.
    Krok 7

  8. Nudeln kochen

    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen, aber 2 Minuten weniger.
    • Das Kochwasser nicht komplett wegschütten, sondern etwas davon behalten.
    Krok 8

  9. Nudeln unterheben

    • Die gekochten Nudeln und das aufgefangene Kochwasser zum Ragout geben.
    • Alles unterheben und noch einmal 2 Minuten köcheln lassen.
    Krok 9

  10. Servieren

    • Auf Teller geben und nach Belieben etwas darüber streuen.
    Krok 10
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