Skip to content
Menu
Loaded Sweet Potato Bowl
Danie główne

Loaded Sweet Potato Bowl

55 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @arianamariaa11148 importówugotowano 3 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • sweet potato (cut in half lengthwise)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olive oil (for drizzling)Spiżarnia15 ml
  • salt (to taste)Przyprawy3 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy2 g
  • garlic powder (divided)Przyprawy4 g
  • lean ground beefMięso450 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • chili powderPrzyprawy3 g
  • tomato paste (1 tbsp)Spiżarnia15 g
  • waterInne45 ml
  • roma tomatoes (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (diced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • avocado (mashed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cottage cheese (2 tbsp)Nabiał30 g
  • red pepper flakes (to taste)Przyprawy1 g
  • hot honey (for drizzling)Spiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

468kcal

Węglowodany
31 g
Białko
28 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bake the sweet potato

    • Preheat the oven to 190 °C (375 °F).
    • Rub the sweet potato halves with olive oil and season with salt, pepper and garlic powder.
    • Place face down on a baking tray and bake until tender.
    Krok 1

  2. Make the pico de gallo

    • In a bowl, combine the diced roma tomatoes, diced onion and chopped cilantro.
    • Add the lime juice, salt and pepper and mix well.
    Krok 2

  3. Cook the ground beef

    • Brown the ground beef in a frying pan, breaking it up as it cooks.
    • Season with salt, black pepper, garlic powder, paprika and chili powder.
    • Stir in the tomato paste and water and simmer until thickened.
    Krok 3

  4. Mash the avocado

    • Mash the avocado in a bowl and season with salt and pepper.
    Krok 4

  5. Assemble the bowls

    • Fluff the baked sweet potato and top with the ground beef and pico de gallo.
    • Add the mashed avocado and cottage cheese.
    • Finish with red pepper flakes and a drizzle of hot honey.
    Krok 5
Pobierz Mezze