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Mediterraner Nudelsalat mit Balsamico-Senf-Dressing
Dodatek

Mediterraner Nudelsalat mit Balsamico-Senf-Dressing

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @andiverwuerzt27 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Nudeln (z. B. aus Kichererbsen)Produkty zbożowe320 g
  • Cherrytomaten (halbiert)Warzywa i owoce200 g
  • kleine Gurken (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce200 g
  • Oliven (z. B. Kalamata) (in Ringe geschnitten)Spiżarnia80 g
  • in Öl eingelegte Tomaten (grob gehackt)Spiżarnia80 g
  • rote Zwiebel (geschält, in dünne Spalten geschnitten)Warzywa i owoce50 g
  • RucolaWarzywa i owoce40 g
  • MaiskolbenWarzywa i owoce1 kawałek
  • frischer Basilikum (grob gehackt)Warzywa i owoce15 g
  • PinienkerneOrzechy i nasiona30 g
  • Olivenöl (für das Dressing)Spiżarnia60 ml
  • dunkler BalsamicoessigSpiżarnia30 ml
  • Knoblauchzehe (gepresst)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ZitronensaftWarzywa i owoce15 ml
  • ZitronenabriebWarzywa i owoce5 g
  • AhornsirupSpiżarnia10 ml
  • SenfSpiżarnia5 g
  • Oregano (getrocknet)Przyprawy1 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • PfefferPrzyprawy1 g
  • Olivenöl (zum Anrösten des Maises)Spiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

536kcal

Węglowodany
61 g
Białko
14 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mais kochen

    • Maiskolben in Wasser etwa 20 Minuten kochen, dabei das Wasser noch nicht salzen.
    • Das Kochwasser anschließend für die Nudeln weiterverwenden.
    Krok 1

  2. Nudeln kochen

    • Das Wasser nun salzen und die Nudeln darin garen.
    • Die Nudeln abgießen und abschütteln.
    Krok 2

  3. Pinienkerne und Mais rösten

    • Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten.
    • Die Maiskörner vom Kolben schneiden, sodass kleine und große zusammenhängende Stücke entstehen.
    • Die Maiskörner mit etwas Öl in der Pfanne kurz anrösten, bis sie Farbe bekommen, und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Krok 3

  4. Dressing anrühren

    • Olivenöl, Balsamicoessig, Ahornsirup, Senf, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
    Krok 4

  5. Nudeln mit Dressing vermengen

    • Die heißen Nudeln direkt in das Dressing geben und vermischen.
    Krok 5

  6. Gemüse schneiden und unterheben

    • Cherrytomaten halbieren, Gurken in Scheiben, Oliven in Ringe und Zwiebel in dünne Spalten schneiden.
    • Eingelegte Tomaten und Basilikum grob hacken.
    • Alles mit dem gerösteten Mais und den Pinienkernen zu den Nudeln geben und vermengen.
    Krok 6

  7. Durchziehen lassen

    • Den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Krok 7

  8. Rucola unterheben und servieren

    • Den Rucola erst vor dem Servieren unterheben, damit er knackig bleibt.
    Krok 8
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