Préparer la mousse au chocolat

• Déposer la mousse au chocolat soja et la mousse pistache dans le verre transparent.
• Écraser grossièrement à la cuillère en laissant des morceaux, façon perles de boba.

Faire mousser le lait à froid

• Verser le lait froid et la capsule de lait vanillé dans le mousseur à lait.
• Faire mousser à froid jusqu'à obtenir une texture bien aérienne.

Préparer le café

• Extraire un espresso serré avec la machine à café.

Monter le moka

• Verser le café chaud sur la mousse au chocolat.
• Ajouter le lait mousseux vanillé par-dessus.
• Parsemer de morceaux de chocolat noir 70 %.