Skip to content
Menu
One-Pot Schmorbraten-Pasta
Danie główne

One-Pot Schmorbraten-Pasta

4 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @servedbyjoey11 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rinderbraten (aus dem Hals oder Bug, mit etwas Fett und Marmorierung)Mięso900 g
  • Zwiebel (große Gemüsezwiebel, fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Karotten (klein geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • TomatenmarkSpiżarnia30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • RinderfondSpiżarnia400 ml
  • WasserInne400 ml
  • Passierte TomatenSpiżarnia700 ml
  • SalzPrzyprawy6 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • Rosmarin (getrocknet)Przyprawy2 g
  • Thymian (getrocknet)Przyprawy2 g
  • LorbeerblätterPrzyprawy2 kawałki
  • Basilikum (frisch, gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Parmesan (gerieben)Nabiał60 g
  • Pasta (z. B. Rigatoni oder Penne)Produkty zbożowe500 g

na porcję

Wartości odżywcze

871kcal

Węglowodany
100 g
Białko
59 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Rondel
  • Durszlak
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch anbraten

    • Den Rinderbraten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • In einem großen Topf von beiden Seiten scharf anbraten, bis er Farbe bekommt – er muss noch nicht durch sein.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
    Krok 1

  2. Gemüse anbraten

    • Zwiebel und Karotten in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
    • Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten.
    Krok 2

  3. Ablöschen und schmoren

    • Mit Rinderfond ablöschen, passierte Tomaten und Wasser zugeben.
    • Das Fleisch zurück in den Sud legen und Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian zugeben.
    • Bei ganz niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist und fast von alleine zerfällt.
    Krok 3

  4. Fleisch zupfen

    • Das Fleisch herausnehmen und klein schneiden oder zupfen.
    • Zurück in den Sud geben und mit frischem Basilikum vermengen.
    Krok 4

  5. Pasta kochen

    • In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
    • Abgießen und beiseitestellen.
    Krok 5

  6. Alles vermengen und servieren

    • Die Pasta in die Sauce geben und gut umrühren, damit sich die Sauce mit den Nudeln verbindet.
    • Mit Parmesan bestreuen und servieren.
    Krok 6
Pobierz Mezze