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Paëlla express aux fruits de mer
Danie główne

Paëlla express aux fruits de mer

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @asmaekitchenn12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • crevettes (décortiquées, carapaces réservées)Ryby500 g
  • oignon (un pour le bouillon, un en petits dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (grossièrement coupées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil (une botte)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eauNapoje2 litry
  • sauce de poissonSpiżarnia15 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • poivron rouge (en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • double concentré de tomatesSpiżarnia30 ml
  • riz espagnolProdukty zbożowe300 g
  • safran (une pincée, diluée dans des glaçons)Przyprawy1 kawałek
  • calamars (découpés en petits morceaux)Ryby200 g
  • moules (cuites dans de l'eau)Ryby300 g
  • paprika fuméPrzyprawy5 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • citron (en tranches)Warzywa i owoce1 kawałek
  • parmesan (râpé)Nabiał30 g
  • chapelurePiekarnia40 g

na porcję

Wartości odżywcze

491kcal

Węglowodany
65 g
Białko
33 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Durszlak
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le bouillon de crevettes

    • Mettre les carapaces de crevettes dans une casserole avec l'oignon, les carottes, le persil, l'eau et la sauce de poisson.
    • Laisser mijoter pour obtenir un bouillon riche en saveurs.
    Krok 1

  2. Préparer les légumes et les calamars

    • Découper les calamars en petits morceaux.
    • Tailler l'oignon et le poivron rouge en petits dés.
    Krok 2

  3. Caraméliser les tranches de citron

    • Chauffer l'huile dans une poêle avec les tranches de citron.
    • Laisser caraméliser puis retirer les citrons.
    Krok 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Ajouter les légumes, un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé dans la poêle.
    • Faire cuire quelques minutes.
    Krok 4

  5. Incorporer la tomate et le riz

    • Ajouter le double concentré de tomates et le riz espagnol.
    • Diluer le safran dans des glaçons et l'ajouter à la préparation.
    • Couvrir avec le bouillon filtré.
    Krok 5

  6. Préparer les calamars au air fryer

    • Enrober les calamars d'huile d'olive, de parmesan, de paprika fumé et de chapelure.
    • Cuire au air fryer.
    Krok 6

  7. Poursuivre la cuisson du riz

    • À mi-cuisson du riz, ajouter le sel et le paprika fumé.
    • Couvrir et laisser cuire encore.
    Krok 7

  8. Finaliser la paëlla

    • Ajouter les calamars cuits, les moules cuites, les tranches de citron et le persil.
    • Servir aussitôt.
    Krok 8
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