Cuire les brocolis

• Couper les brocolis en bouquets.
• Les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Préparer la pâte à pâtes fraîches

• Verser la moitié de la farine dans un saladier, ajouter les jaunes d'œuf et mélanger.
• Verser l'eau et remélanger, puis incorporer le reste de la farine.
• Ajouter un peu d'eau si besoin et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme et non collante.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir la pâte et la laisser reposer de côté.

Cuire le poulet

• Couper les filets de poulet en dés.
• Les faire cuire à la poêle avec sel, poivre, paprika, thym et ail en poudre.

Façonner et cuire les pâtes

• Couper des petits bouts de pâte allongés, façon longs gnocchis.
• Les plonger dans l'eau bouillante.

Préparer la sauce brocolis

• Mixer la moitié des brocolis cuits avec la feta, l'ail en poudre et un peu d'eau.
• Garder le reste des brocolis en morceaux pour la mâche.

Assembler et servir

• Réunir les pâtes, le poulet, la sauce mixée et les morceaux de brocolis dans la poêle.
• Mélanger et servir bien chaud.