Préparer les légumes

• Laver les concombres et les carottes.
• Découper les carottes en jolies formes avec le petit appareil, et les concombres en rondelles ou bâtonnets.

Assaisonner la saumure

• Dans un saladier, mélanger le jus de cornichon avec la cassonade et l'eau.
• Ajouter les baies roses et le sel noir de Hawaii, puis mélanger à nouveau.

Remplir le bocal

• Remettre les légumes dans le bocal avec la saumure.
• Remplir à ras bord pour éviter qu'il reste de l'air.

Laisser mariner au frais

• Placer le bocal au réfrigérateur.
• Laisser mariner quelques jours à quelques semaines avant de déguster à l'apéro.