Préparer l'ananas

• Éplucher l'ananas et retirer la peau.
• Retirer le cœur, trop dur pour être mixé, puis couper la chair en morceaux.

Remplir le blender

• Mettre les morceaux d'ananas dans le blender.
• Ajouter les glaçons, le lait de coco et le lait concentré sucré.

Ajouter la menthe et la vanille

• Laver les feuilles de menthe et les ajouter au blender.
• Ajouter le caviar de vanille et un petit peu d'eau.

Mixer

• Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et mousseuse.

Servir

• Verser dans une jolie carafe et servir bien frais.